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生鮮新零售之三大產(chǎn)品再創(chuàng)造
發(fā)布時(shí)間:2022-08-16 ????點(diǎn)擊數(shù):
產(chǎn)品再創(chuàng)造,點(diǎn)亮生鮮新零售。生鮮新零售創(chuàng)新的過(guò)程,是品牌戰(zhàn)略指引產(chǎn)品品牌營(yíng)銷策劃創(chuàng)新、品牌&用戶強(qiáng)交互的過(guò)程,是全渠道品牌策劃傳播點(diǎn)燃用戶生鮮消費(fèi)熱情的過(guò)程,更是“爆款吸引—強(qiáng)消費(fèi)品類打造—強(qiáng)價(jià)值認(rèn)同品類經(jīng)營(yíng)”產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)大升級(jí)的過(guò)程。融入數(shù)字化新技術(shù),點(diǎn)亮生鮮爆款大單品,強(qiáng)化“高價(jià)值品類”,以數(shù)字品牌營(yíng)銷策劃激發(fā)“品類強(qiáng)認(rèn)同”,生鮮新零售的產(chǎn)品經(jīng)營(yíng),必有大看點(diǎn)。
 
產(chǎn)品大創(chuàng)造,依然沿循“知曉-認(rèn)知-認(rèn)同”的思路,打造優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品體系,創(chuàng)造大產(chǎn)品、強(qiáng)品類及大價(jià)值。“三大產(chǎn)品再創(chuàng)造”,提升產(chǎn)品戰(zhàn)斗力,拓寬生鮮新零售新天地。1)“爆款單品”:創(chuàng)新促銷,價(jià)格補(bǔ)貼做沖量;沖出單品,做大產(chǎn)量,打造爆款。2)“強(qiáng)消費(fèi)品類”:形成高頻消費(fèi)品類;圍繞用戶消費(fèi)場(chǎng)景,形成“強(qiáng)消費(fèi)品類集合”。3)“強(qiáng)認(rèn)同品類”:放大產(chǎn)品價(jià)值,植入品牌強(qiáng)溢價(jià);創(chuàng)新公司品牌認(rèn)同,創(chuàng)造高價(jià)值高口碑品類。
 
“爆款單品”:創(chuàng)新促銷,價(jià)格補(bǔ)貼做沖量;沖出單品,做大產(chǎn)量,打造爆款
 
創(chuàng)新促銷,價(jià)格補(bǔ)貼做沖量。生鮮新零售的創(chuàng)新,是基于品牌戰(zhàn)略指引的產(chǎn)品品牌營(yíng)銷策劃的創(chuàng)新,是基于“流量產(chǎn)品”的特價(jià)、拼團(tuán)、預(yù)售等數(shù)字品牌營(yíng)銷策劃的創(chuàng)新,更是依托“特價(jià)促銷+價(jià)格補(bǔ)貼”為主導(dǎo)的流量經(jīng)營(yíng)的創(chuàng)新。特價(jià)促銷,價(jià)格補(bǔ)貼,點(diǎn)亮了品牌經(jīng)營(yíng),擴(kuò)大了產(chǎn)品曝光度,使生鮮新零售品牌日益深入人心。
 
以特價(jià)促銷、價(jià)格補(bǔ)貼為手段的促銷推廣,帶來(lái)了龐大的用戶流量,拉升了產(chǎn)品銷售額;而優(yōu)秀的生鮮新零售企業(yè),不但要著眼于單次產(chǎn)品促銷推廣,而且要規(guī)劃“流量大單品”,依托于強(qiáng)大用戶流量擴(kuò)大產(chǎn)品知名度,依托強(qiáng)大用戶消費(fèi)“做大產(chǎn)量”,依托“多產(chǎn)品賽馬”、“多賽道共進(jìn)”優(yōu)選“大單品”、打造“大爆款”。
 
“強(qiáng)消費(fèi)品類”:形成高頻消費(fèi)品類;圍繞用戶消費(fèi)場(chǎng)景,形成“強(qiáng)消費(fèi)品類集合”
 
形成高頻消費(fèi)品類。流量產(chǎn)品使用戶對(duì)生鮮新零售廠商的產(chǎn)品有了認(rèn)知,使產(chǎn)品的知名度快速擴(kuò)大;而“優(yōu)秀的產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)”不但需要流量產(chǎn)品擴(kuò)大產(chǎn)品知名度,而且需要廣受歡迎的“剛需且高頻的產(chǎn)品”,以剛需形成強(qiáng)烈的“消費(fèi)欲望”,以高頻促進(jìn)持續(xù)購(gòu)買。
 
以生鮮產(chǎn)品引流,以日化百貨產(chǎn)品樹(shù)立形象,以自有品牌、自有產(chǎn)品承載企業(yè)的新零售品牌戰(zhàn)略,更拉升企業(yè)的整體品牌形象,創(chuàng)造更高的產(chǎn)品溢價(jià),形成高頻消費(fèi)、剛需消費(fèi)、強(qiáng)烈消費(fèi)欲望驅(qū)動(dòng)的“強(qiáng)消費(fèi)品類”。
 
圍繞用戶消費(fèi)場(chǎng)景,形成“強(qiáng)消費(fèi)品類集合”。強(qiáng)消費(fèi)品類的價(jià)值,在于以全渠道品牌策劃傳播刷新新零售企業(yè)品牌形象,以“消費(fèi)場(chǎng)景”點(diǎn)亮新品類消費(fèi),以“新用戶經(jīng)營(yíng)”創(chuàng)造“強(qiáng)品類集合”,更以高頻消費(fèi)產(chǎn)品滿足用戶剛需,以個(gè)性化、主題式產(chǎn)品滿足“品質(zhì)化消費(fèi)”,以標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品、標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)、組合式套餐點(diǎn)亮“品類集合”。
 
經(jīng)典案例:根據(jù)叮咚買菜、每日優(yōu)鮮、美團(tuán)買菜APP、東方證券研究所等綜合資訊表明,在商品品類結(jié)構(gòu)方面,叮咚主打自有品牌提高客單價(jià),多速食凍品、熟食預(yù)制菜、乳品烘培品類商品,其合計(jì) SKU 占比約為 31.6%,而美團(tuán)買菜 SKU 品類結(jié)構(gòu)相對(duì)均衡,傳統(tǒng)生鮮占比相對(duì)較高,其在戰(zhàn)略上維穩(wěn)平衡,提高客單價(jià)更多依靠向用戶提供豐富均衡的品類選擇。
“強(qiáng)認(rèn)同品類”:放大產(chǎn)品價(jià)值,植入品牌強(qiáng)溢價(jià);創(chuàng)新公司品牌認(rèn)同,創(chuàng)造高價(jià)值高口碑品類
 
剛需激發(fā)用戶的消費(fèi)欲望,流量產(chǎn)品激發(fā)用戶的快速購(gòu)買,而要想形成強(qiáng)大的“產(chǎn)品價(jià)值”,需要以“品質(zhì)產(chǎn)品”為武器,刷新產(chǎn)品的功能屬性,點(diǎn)亮產(chǎn)品的人性化、個(gè)性化設(shè)計(jì),拓寬產(chǎn)品用途,擴(kuò)大產(chǎn)品的消費(fèi)場(chǎng)景,并嫁接高端客戶資源,拉升品牌的高溢價(jià)。
 
放大產(chǎn)品價(jià)值,植入品牌強(qiáng)溢價(jià)。產(chǎn)品的價(jià)值是多種多樣的,優(yōu)秀的產(chǎn)品經(jīng)營(yíng),或以“大品牌背書(shū)”拉升產(chǎn)品溢價(jià),或以“生鮮新零售平臺(tái)”出口提升用戶的信任感,更或以“聯(lián)合品牌IP”全面刷新產(chǎn)品表現(xiàn),創(chuàng)意表達(dá)產(chǎn)品新價(jià)值,持續(xù)創(chuàng)造品牌強(qiáng)溢價(jià)。
 
創(chuàng)新公司品牌認(rèn)同,創(chuàng)造高價(jià)值高口碑品類。生鮮新零售所經(jīng)銷的產(chǎn)品中,大品牌產(chǎn)品知名度高、毛利率低、不賺錢,可以帶來(lái)大流量大價(jià)值感;自主品牌產(chǎn)品信任度高、毛利率高、賺錢,可以帶來(lái)高信任度、高口碑。做大知名品牌知名產(chǎn)品,做強(qiáng)自主,是生鮮新零售經(jīng)營(yíng)迅猛崛起的關(guān)鍵所在。
 
經(jīng)典案例:根據(jù)叮咚買菜、每日優(yōu)鮮、美團(tuán)買菜APP、東方證券研究所等綜合資訊表明,叮咚買菜和美團(tuán)買菜的標(biāo)品選品多集中在較知名的品牌,且同類型商品下品牌數(shù)有所控制。
生鮮新零售的產(chǎn)品再創(chuàng)造,注定與用戶生鮮需求的深度挖掘相關(guān),注定與品牌戰(zhàn)略指引的產(chǎn)品品牌營(yíng)銷策劃相關(guān),注定與品牌策劃傳播激發(fā)的用戶認(rèn)知、價(jià)值認(rèn)同相關(guān)。融入數(shù)字化,持續(xù)推動(dòng)品牌&用戶的交互,以剛需產(chǎn)品激發(fā)用戶的“剛性需求”,以流量產(chǎn)品激發(fā)用戶的“快速購(gòu)買”,以拼團(tuán)、特價(jià)、預(yù)售、現(xiàn)售等數(shù)字品牌營(yíng)銷策劃打造“爆款單品”,以高頻消費(fèi)品類為中心、多元化消費(fèi)場(chǎng)景為支撐構(gòu)建“強(qiáng)消費(fèi)品類集合”,持續(xù)強(qiáng)化產(chǎn)品價(jià)值認(rèn)同,有此,生鮮新零售創(chuàng)新,可勝,可成!
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